Suero de mantequilla de fresa Pie
tiempo
Tiempo de preparación: 1 h.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Período de descanso: 10 horas
Tiempo total de preparación: 11 horas y 15 minutos.
Hoy hice este delicioso pastel de suero de mantequilla de fresa por primera vez y debo confesar que no resultó ser tan perfecto como me hubiera gustado, ¡pero se sabe que el ejercicio es el truco!
Sin embargo, el pastel se ha vuelto delicioso y la elaboración en sí no fue tan difícil como hubiera pensado al principio. De todos modos, los invitados al café estaban llenos de elogios y les gustaba comer una segunda pieza también.
ingredientes
Para la galleta:
- 4 huevos
- 3 - 4 cucharadas de agua
- 140 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 75 g de harina
- 75 g de maicena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 400 g de mermelada de fresa
Para la crema:
- 500 ml de suero de leche
- 200 ml de crema
- 350 g de fresas
- 90 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- Pelar la abrasión de un limón
- 12 hojas de gelatina
preparación
- Separe los cuatro huevos y bata las claras muy rígidas mientras agrega el agua, agregue azúcar y azúcar de vainilla y luego agregue las yemas de huevo una tras otra. Luego mezcle la harina, el almidón y el polvo de hornear y levante suavemente bajo la masa de huevo con un batidor.
- Ahora vierta la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee en un horno precalentado durante 12 a 15 minutos a 175 grados.
- Ahora, una toalla de cocina se rocía ligeramente con azúcar y la galleta terminada se vuelca sobre la toalla de cocina. Humedezca ligeramente el papel de hornear y despegue.
- Ahora la mermelada se extiende sobre la galleta tibia e inmediatamente se enrolla en un rollo desde el lado largo con la ayuda de la toalla de cocina.
- Ahora se coloca un tazón redondo bonito (2 L de capacidad), con una película adhesiva y cortada en rodajas no demasiado gruesas, rollo de galleta, rebanada a rodaja alrededor del borde y en la parte inferior del tazón.
- Ahora se toca la crema. La gelatina se empapa en agua fría y se mezclan el suero de leche, el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón. La gelatina se exprime y se disuelve en un calor ligero. Agregue un poco de suero de leche y ponga la mezcla debajo del suero de mantequilla restante. Ahora la masa se enfría brevemente hasta que se espese un poco.
- Mientras tanto, pique finamente las fresas con una licuadora o licuadora y agregue el suero de leche ligeramente espesado. Finalmente, agregue la crema batida y vierta la mezcla en el tazón de galletas. Las rodajas de esponja restantes ahora dan el fondo del pastel y ahora pueden, en el mejor de los casos durante la noche, volverse firmes.
Al día siguiente, se voltea el tazón y se puede comer el pastel después de pelar la película adhesiva.
Te puedo asegurar, ¡sabe delicioso!
