Rollo de carne con relleno de espinacas y queso
Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de carne
800 g de espinacas de hoja (frescas)
400 g de queso (mezcla de pizza)
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
150 g de mantequilla
Sal, pimienta, nuez moscada
mantequilla clarificada
4 papas al horno
500 g de quark
albahaca
Golpea los filetes para que sean tan delgados como los trinos. Sazone con sal y pimienta y déjelo reposar. Lave las espinacas, ponga un ponche y vierta agua hirviendo sobre ellas. Cortar la cebolla y el ajo en cubitos pequeños y freír en la mantequilla. Agregue las espinacas, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Extienda todo sobre los filetes y agregue 100 g de queso cada uno. Haga trinos, arregle con un palillo de dientes y fríe bien en la manteca de cerdo por todos lados. De la sartén, agregue la grasa a una cacerola y cocine a 180 ° C en un horno de convección durante aproximadamente 15 minutos. Se combinan las papas al horno con una salsa de quark y albahaca.
