Quadruplets crujientes: pan con corteza del Römertopf
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Periodo de descanso: 1 hora 20 minutos
Tiempo total de preparación: 2 horas y 30 minutos.
Quadruplets crujientes del Römertopf: un pan muy delicioso con una corteza fuerte, que se puede dividir en 4 piezas y puede cortar 4 rebanadas de cada pieza. Las pequeñas rebanadas de pan son ideales para hacer aperitivos, ya sean abundantes o dulces, también se adaptan bien a las barbacoas.
ingredientes:
- 400 g de harina de trigo 550
- 160 g de agua tibia
- 60 g de leche tibia
- 10 g de levadura fresca
- 10 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maltas para hornear
- 1 cucharadita de miel
preparación
- Revuelva la levadura con la miel, se disuelve rápidamente, se agrega agua tibia y leche, ahora los ingredientes secos que se mezclaron previamente y amasar todo junto y dejar tapado durante 1 hora.
- Coloque la masa en la bandeja para hornear enharinada, amase sin amasar 4 trozos de masa.
- Enrolle los trozos de masa circularmente con la mano hueca y haga una forma ovalada, enharine y corte algunas veces.
- Como desee, coloque uno al lado del otro en la olla romana engrasada con abundante harina (no riegue Römertopf). Deja que los trozos de masa vuelvan a crecer y que se agranden un poco.
- Cierre el Römertopf y póngalo en el horno frío.
- Hornee con 240 ° de calor superior e inferior durante 50 minutos.
- Deja que se enfríe en la rejilla.
Les deseo mucha diversión y buen apetito.
