Estofado de verduras de primavera - muy ligero y sabroso
Necesitas:
- aproximadamente 2-3 litros de caldo fuerte de verduras o carne (por ejemplo, pollo, res), casero o instantáneo
- 1 colinabo pequeño
- 1 tubérculo de hinojo grande
- 1 manojo de apio
- 2 pimientos rojos
- 1 manojo de cebolletas
Lleve el caldo a ebullición, mientras tanto lave / limpie las verduras y córtelas en trozos pequeños o rodajas / anillos (todas las verduras deben cortarse aproximadamente del mismo tamaño o grosor).
Agregue las verduras lentamente una tras otra en el orden anterior (importante debido a los diferentes tiempos de cocción, que toma mucho tiempo, entrar primero) en el caldo hirviendo y deje hervir a fuego lento durante 20-30 minutos (variable de tiempo, me gustaría que quede crujiente) , así que pruébalo en el medio y verifica tu propia resistencia a la mordida).
Si lo desea, también puede agregar pechuga de pollo o filete de pescado en trozos a la sopa y, con la tapa cerrada y un poco de calor, deje que se cocine durante los últimos 10-15 minutos, tal vez agregue un poco de arroz (tal vez también cocido). terminado es una comida que es saludable y baja en calorías, sabor completo y delicioso :-)
PD: ¿Alternativamente, por supuesto, ir a otras verduras como el brócoli, la coliflor, las zanahorias, el apio, la col blanca, la remolacha, el calabacín, etc.? solo pruébalo :-)
