Pastel de cereza de la Selva Negra simple con o sin alcohol

tiempo

Tiempo total de preparación: 1 hora.

6 cucharadas de agua caliente
6 huevos
180 g de azúcar
190 g de harina
50 g de cacao en polvo
un poco de bicarbonato de sodio (1/2 paquete)
2 vasos de cereza agria (guindas) y un poco de maicena si quieres un poco de kirsch
2 tazas de crema batida, azúcar de vainilla
Copos de chocolate para aromatizar

Primero deje a un lado algunas cerezas agrias para la guarnición. Hervir el resto de la cereza agria con una pequeña cantidad de jugo de cereza, espesar con un poco de maicena, si lo desea puede agregar un poco de kirsch. Ponga a un lado - deje enfriar.
Luego pasa a la masa: revuelva el agua, los huevos COMPLETOS y el azúcar espumoso (durante 15 minutos que la masa esté bellamente esponjosa). Luego mezcle la harina con el cacao y el polvo de hornear y doble cuidadosamente. Hornee en un tubo precalentado, a unos 180 grados, hasta que la masa haya terminado (muestra de palo).
Cortar una vez después de enfriar. Batir la nata y endulzar con azúcar de vainilla como se desee. Extienda una capa delgada de crema en el primer piso y levante un borde de crema en el borde. Entonces presione alrededor de una capa de crema en el borde. Distribuir el queso frío en el mismo.
Segundo piso en la parte superior, también con una fina capa de crema. Deje enfriar en la nevera, retire del molde y cubra con la crema restante.
Presione copos de chocolate alrededor del borde. Rocía tortas de crema encima y pon una cereza encima cada una. (Si lo desea, también puede rociar los pisos con un poco de kirsch).