Col de Saboya con truco
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Col de Saboya con truco: sabroso, económico, llena a muchas personas.
Con esta receta, el doble de col de col rizada en albóndigas es como la carne picada. Tienen un sabor muy picante, un poco en la dirección de los rollos de repollo. Al asar, son hermosos de color marrón y se ven como "albóndigas normales". Tuve un rendimiento de 21 albóndigas, 1 kg de col de col rizada y 500 g de carne molida.
ingredientes
- 1 cabeza de col de col rizada de aproximadamente 1 kg
- 500 g de carne molida
- 2 huevos
- 1 cebolla picada
- 100 g de pan rallado para unir también
- 100 g de pan rallado (quizás un poco más) para empanar
- Sal, pimienta, pimentón dulce, curry, chile en polvo (1 cucharadita cada uno)
- Cada 1 cucharadita de romero picado y tomillo / fresco que ha secado
- Aceite de cardo para freír
preparación
Primero, el repollo de la col rizada se corta por la mitad, el tallo se corta, la col rizada se corta en trozos pequeños.
La col de col rizada se cocina en una olla grande de agua con sal durante 20 minutos.
Luego vierta en un tamiz y, tan pronto como ya no esté hirviendo, exprese.
Empujo una olla pequeña en el tamiz y exprimo el agua sobre el fregadero. El repollo de col rizada debe exprimirse muy bien, para que las albóndigas no se mojen demasiado.
Ahora todos los ingredientes vienen en un tazón grande. Para probar, puse un poco de la masa en un plato y los cocino en el microondas durante 6 segundos; no me gusta comer masa de carne cruda. Entonces puedo juzgar si aún hay más especias.
Hago albóndigas de unos 5 cm de diámetro y las guardo en un plato.
Ahora vierto algunas migas de pan en el tazón grande para mezclar, gire el tazón para que las paredes también estén cubiertas. Las migas de pan se pegaron bien a las paredes porque simplemente limpié el tazón con papel, sin enjuagar. Pongo las albóndigas encima de esta capa y extiendo más pan rallado sobre ella. Así que me ahorro tener que empacar cada albóndiga individualmente.
En una sartén de teflón con aceite de cardo frito ahora las albóndigas. Para probar papas hervidas. También me gusta una cucharada de salsa de tomate, pero eso es cuestión de gustos.
Las sobras de albóndigas que pusimos en la parrilla ayer en el jardín, se llamaban "¡Ah!" y "¡Oh!" comido!
