Ensalada o risotto de granos de avena enteros
tiempo
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
La avena tiene muchas buenas propiedades y fue la planta medicinal del año 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. Debido al mucílago contenido, que tiene un efecto positivo en la digestión, la avena se conoce como una dieta ligera, especialmente para las enfermedades diarreicas. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. La avena se usa en forma de avena en la mayoría de los hogares. Esa es la forma más conveniente de proporcionar avena al consumidor.
Si cocina avena o avena, el resultado será muy viscoso. Esto no es para todos. Es por eso que a menudo compro granos de avena enteros, especialmente para hacer bebidas de cereales //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. De un kilo de granos de avena obtengo 20 litros de bebida de avena y si lo mezclo con otros granos aún más. El otro día, cuando vendí en la tienda de alimentos saludables, golpeé y compré varios kilos de granos de avena por 49 centavos por kilo, pero solo en casa descubrí que lo mejor antes de que expirara. Como la avena integral no es tan perecedera y sobresale más allá del BBD, pero no quiero esperar demasiado, así que necesitaba nuevas ideas, me informé e intenté mucho.
Aquí hay una idea para el risotto de avena o la ensalada de avena, basada en ambos casos en granos de avena enteros hervidos. Si cocina granos enteros, entonces seguirán siendo granos individuales y no será una papilla viscosa como la avena o las gachas de avena. El sabor a nuez puede intensificarse aún más tostando los granos de avena antes o después de la preparación. Con esta receta la asé después de cocinarla.
base
1 taza de café (250 ml) Cocine los granos de avena en al menos 2 tazas (500 ml) de agua y ½ cucharadita de sal. En la olla a presión en el inserto sin perforar durante 30 minutos en el nivel 1. En la cacerola normal, correspondientemente más tiempo. Si planea un período de tiempo más largo, puede acortar el tiempo de cocción remojando los granos de avena en abundante agua de antemano (1-2 horas o durante la noche). El agua de remojo puede usarse para cocinar o reemplazarse con agua fresca. Los granos de avena también se pueden cocinar con anticipación. Se mantienen bien sellados en la nevera durante unos días.
ingredientes
Para el risotto
- 2 zanahorias
- 2 cebolletas
- 6 champiñones marrones grandes
- 1 calabacín
- 1 cucharada de mantequilla o aceite
- Hierbas y especias al gusto.
preparación
Para el risotto
- Mientras se cocina la avena, lave las verduras, límpielas y córtelas en cubos pequeños. Cuanto más duras son las verduras, más pequeños son los dados. El cuarto de hongos.
- Después de 30 minutos, enfríe la olla a presión bajo el grifo frío hasta que el vapor se haya disipado y abierto. Retire el inserto sin perforar con avena y enjuague la avena fría en un tamiz.
- En el inserto perforado, coloque las zanahorias cortadas en cubitos en el SKT aún caliente, cierre el SKT y vuelva a calentar tan pronto como se vea el primer anillo, apague la olla y deje que se enfríe. Quien no tiene SKT, las zanahorias cortadas en cubitos durante aproximadamente 1 minuto hasta la avena, justo antes de que sea.
- Mientras está en una sartén, caliente 1 cucharada de mantequilla y caliente los champiñones, las cebollas y el calabacín hasta que estén ligeramente dorados.
- Agregue los granos de avena y ase.
- Cuando todo esté ligeramente dorado, apague la estufa y agregue los cubitos de zanahoria al vapor brevemente y revuelva bien.
- Sazone al gusto con hierbas, sal y pimienta. Listo está el risotto.
ingredientes
Para la ensalada
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 1 mano llena de cohete
- 1 puñado de lechuga iceberg
Para la ensalada
- Deja que el risotto de avena se enfríe.
- Pela el pepino y córtalo a la mitad a lo largo y extiende las semillas con una cucharadita. (El estuche central se puede usar como base para el aderezo para ensaladas).
- Lave y corte las hojas de ensalada.
- Agregue cubos de pepino y lechuga al risotto de avena laminado en frío.
Para el aliño de ensaladas
- Haga puré las semillas de pepino y sazone con hierbas, jugo de limón, aceite de oliva, una pizca de azúcar y otras especias y vierta sobre la ensalada.
Todo es una ensalada crujiente, donde tienes algo para masticar adecuadamente, por lo que estarás lleno durante mucho tiempo. El cuerpo necesita mucho tiempo para digerir los muchos buenos ingredientes de la avena y siempre que esté lleno. La avena también se tolera muy bien como un grano integral (no puedo tolerar tan bien otros productos de grano entero) y pone la digestión suavemente en movimiento. Es un cambio a otros platos o una comida completa.
El tiempo total de preparación fue de 40 minutos. La avena tarda mucho en cocinarse, pero se puede pasar maravillosamente cortando el resto de los ingredientes, que luego solo se deben saltear brevemente o blanquear.
