Tiempo de descanso al hornear pan para una mejor compatibilidad
Para hornear un pan del cual ni usted ni sus seres queridos tendrán dolor de estómago, definitivamente debe quedarse con el resto de la masa. La levadura divide a través de la fermentación los ingredientes de la harina y los granos. ¡Esto hace que todo sea más fácil de digerir!
Asi es como funciona
1. reposo de masa
La mitad de la cantidad de harina necesaria, amase la levadura disuelta en agua fría y los granos empapados necesarios entre sí y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 3/4 horas, o preferiblemente durante la noche.
2do reposo de masa
Al día siguiente, agregue la harina y las especias restantes y amase bien hasta obtener una masa suave. Luego puede descansar durante unos 45 minutos.
Luego puede amasar la masa nuevamente y luego darle la forma que desee.
3. reposo de masa
Cubra bien la masa y déjela reposar durante otros 10-15 minutos.
Luego hornee en el horno precalentado y deje enfriar a la parrilla. ¡Disfruta tu comida!
Consejo del editor:
¡Recomendamos dejar la masa en esta práctica cesta de fermentación de Backefix!
