Pan crujiente de avena: cuando el trigo es un tabú
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
El pan crujiente de avena es una alternativa al pan crujiente "normal", cuando el trigo no se ajusta al plan nutricional. Las cantidades no se pesan en gramos, ¡pero eso facilita las cosas y funciona!
ingredientes
- 2 puñados de avena (eso es aproximadamente 50 g)
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- agua mineral
preparación
- Las semillas de avena y girasol se trituran (esta partícula, donde se presiona desde arriba es muy útil), no se muele muy bien, debe haber algo para sentir.
- Agregue polvo de hornear y sal.
- Un poco de comino molido te hace sentir bien, pero no tiene que ser así.
- A eso se suma el agua mineral, también la cerveza; importante es el ácido carbónico.
- Cuanto? Esto es ahora una cuestión de conciencia, porque cada mezcla de avena reacciona de manera un poco diferente.
- La masa debe ser untable, pero no mojada. Para mí y mi avena fue de unos 75 ml hoy.
- Ahora el horno está precalentado a 220 °. Con el tiempo, la avena se hinchó algo.
- Extienda la masa sobre papel de horno muy finamente hasta obtener un pan plano. Esto funciona muy bien con las manos mojadas. Aproximadamente 1 / 2cm de grosor, se supone que se "agrieta".
- Después de 20 minutos, la avena está lista. Todavía puedes cortarlo en trozos tibios; dejo que se enfríe y se rompa.
Una grieta similar que obtienes con los frijoles de una lata.
3 cucharadas de frijoles blancos o de riñón, 2 cucharadas de semillas de girasol y 1 cucharada de triturado de avena y continúe como se indicó anteriormente.
Este crujido es un poco desmenuzable, pero sabe muy bien. ¡Ideal para sopa!
