Ensalada de mandarina ruccola con nuez
Para 4 personas:
ingredientes
- 800g Ruccola
- 10 mandarinas (o una lata)
- 4 cucharaditas de aceite de nuez (aceite vegetal sustituto)
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- sal
- 40 g de nueces
preparación
Arranca la Ruccola en trozos pequeños. Filete de mandarinas frescas. Mezclar la ruccola con mandarinas y colocar en platos. Exprima las mandarinas restantes (que se pueden recoger de la lata, jugo).
Agregue jugo de mandarina, aceite de nuez, vinagre y sal a un aderezo y rocíe con la ensalada.
Picar nueces y agregar a la ensalada.
