Redfish Filet Finkenwerder Arte
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Hoy fue el día del pescado nuevamente y en realidad quería hacer filetes de solla después del tipo Finkerwerder. Desafortunadamente, la pescadería en la que confiaba no tenía solla ni filetes de solla, así que tuve que elegir otro pescado para mi plato. Después de todo, se ha convertido en filetes de pez rojo y no fue ningún error prepararlos como la famosa solla.
Realmente puedo recomendar la preparación con los filetes de redfish y estoy seguro de que lo disfrutarán tan bien como nosotros.
Ingredientes para 2 personas.
- 2 hermosos filetes de redfish
- 1 paquete de tocino magro o cubitos de jamón
- 1 cebolla mediana
- Jugo de limón
- un poco de harina
- Manteca de manteca para freír los cubos de pescado y papa
- cantidad adecuada de papas para 2 personas
- Pimienta, sal
- Eneldo fresco y perejil fresco y suave, cada uno picado
preparación
- Cociné las papas el día anterior con cáscara como papas, peladas y refrigeradas. Por lo tanto, el tiempo de cocción de las papas no ha fluido en el tiempo de preparación.
- Hoy pelé la cebolla y la corté en aros finos. En la sartén, tengo un poco de mantequilla derretida y luego vengo en los aros de cebolla y puedo dorar. Poco antes de alcanzar este color de cebolla, agrego los cubitos de tocino y jamón y los dejo freír por un tiempo muy corto.
- Los filetes de pescado los rocié con jugo de limón y los puse a un lado.
- Ahora tomo la mezcla de tocino y cebolla de la grasa para freír y la dejo a un lado. Mientras tanto, corté las papas en cubos y las puse en otra sartén con manteca de mantequilla derretida. En él, pueden ser crujientes de color marrón a fuego medio. Los trozos de papa se sazonan poco antes del final del tiempo de cocción. En las papas terminadas todavía hay un montón de perejil picado y suave espolvoreado.
- En la grasa de freír con tocino y cebolla caliente de la otra sartén, ahora tengo el secado y sazonado con pimienta y sal, convertido en filetes de harina de pescado y horneado por cada lado durante un máximo de 5 minutos. Justo antes de servir, la mezcla de cebolla y tocino se recalienta con la adición de eneldo fresco y picado en la sartén y, cuando sirvo en los platos, esparcí esta mezcla sobre los filetes de pescado.
- Poco antes de servir, sazoné los cubitos de papa frita con sal y pimienta y rocié el perejil.
- Para colmo, agregué una ensalada de pepino y tomate, que no describí por separado aquí. Además, el tipo de ensalada se deja al deseo de todos, el estado de ánimo y el suministro de los ingredientes mismos.
Si al final todo se hace, puedes comerlo.
¡Te deseo buen apetito!
