Hacer mejillones deliciosos
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Mejillones de la cocina de Brandy: Nuevamente es tiempo de mejillones, así que hoy me he otorgado mejillones frescos de la pescadería mi confianza. También puedo comprar paquetes de 1 kg cada uno, lo cual es barato para mí, porque soy el único en nuestro hogar que come conchas. ¡Ya que el paquete de kg viene bien, porque puedo hacerlo solo!
Aquí me gustaría presentarles mi receta personal, que es bastante similar a la preparación al estilo Renano, pero con pequeñas modificaciones de mi propia cocina. Solo pruébalo y los mejillones tendrán un sabor delicioso.
ingredientes
aquí para 1 persona
- 1 kg de mejillones frescos
- aproximadamente 1 1/2 L de caldo de res o pollo (tuve caldo de pollo)
- muchos verdes, así que apio, puerros, zanahorias y cebollas
- y 1 - 2 hojas de laurel
- Sal, pimienta
adornar
- 1 - 2 rebanadas de pan negro de Renania, untadas con mantequilla
preparación
- Calienta la carne de res o el caldo de pollo (no de dados o bolsa, por favor), agrega las verduras verdes picadas, las hojas de laurel y la cebolla cortada en aros en el caldo caliente, sazona con sal y una pizca fuerte de pimienta recién molida. Ahora deje el caldo casi a fuego lento.
- Mientras tanto, enjuague bien los mejillones con agua fría y separe los mejillones que ya se han abierto de par en par.
- Cuando el caldo está casi hirviendo, los mejillones se agregan a la olla de inmediato y el caldo se vuelve a hervir. Entonces las conchas deben ser de aproximadamente 10 a máx. Cocine suavemente por 15 minutos. Las conchas están listas cuando todas se hayan abierto.
- Ahora, dependiendo de su hambre, de 1 a 2 rebanadas de pan negro de Renania, sin un poco de mantequilla, y los mejillones se traen con una buena porción del caldo y las verduras de la sopa en un tazón grande o en el mismo sobre la mesa.
- Es bien sabido que los cubiertos, aquí una cuchara, solo se necesitan para comer el caldo, las cáscaras se sacan de sus estuches por medio de un tazón vacío, que se usa como un alicate, y luego se llevan a la boca.
Usted puede comer el pan negro con mantequilla con los mejillones o, si lo desea, al final puede comer el delicioso caldo de res o pollo con la sopa de verduras.
El tiempo de preparación que he especificado sin la cocción del caldo, porque todavía tenía estos conservados en stock.
Deseo un buen apetito a todos los que quieran probar mi receta con el caldo de carne.
