Pira de mi tipo - con rollos de leche
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 45 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 45 minutos.
Aunque ya hay recetas para piras en FM, pero espero poder publicar mi receta. Es un poco complicado, pero si te gusta un buen pastel, vale la pena sacrificar tu tiempo.
Yo uso "Milchbrötchen", que están empacados en 12 piezas en Viena. Mi receta se basa solo en estas y las siguientes cantidades, aunque para este plato también tienes? Panecillos viejos y ollas de levadura? puede usar. En mi foto, he mostrado en el borde de la bandeja de hornear un rollo de pan, así que ya sabes a qué me refiero. ?
La cantidad de ingredientes se calcula para una cacerola de aproximadamente 30 x 20, produciendo 3 capas de rollos y 2 capas de manzanas.
ingredientes
- 16 rollos de leche (en rodajas a lo largo en 3 rodajas)
- 250 ml de leche
- 250 ml de crema
- 4 huevos
- 4 yema / yema de huevo
- 150 g de azúcar glas / azúcar en polvo
(mezclar bien estos ingredientes)
- 4 claras de huevo / claras de huevo
- 30 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de sal
(batir estos ingredientes para nieve rígida y colocar en el refrigerador por el momento)
- 750 g de manzanas peladas, destripadas, cortadas en cuartos y cortadas en pequeñas ranuras
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- Jugo de medio limón
- un poco de abrasión de limón
- 1 -2 cucharadita de canela
- Ponga de 3 a 4 cucharadas de sultanas o pasas en agua caliente con ron o sabor a ron durante aproximadamente 10 minutos.
(mezclar estos ingredientes)
- un poco de mantequilla para engrasar la fuente de horno
preparación
- Sumerja los panecillos en la leche de huevo y coloque una capa en la cacerola con mantequilla.
- Luego extiende la mezcla de manzana y coloca la segunda capa de rollos de leche y presiona.
- Le sigue de nuevo una capa de manzanas y finalmente los rollos de leche, que se presionan sobre la masa existente.
- Extienda el resto de la leche de huevo sobre toda la masa y deje reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, calienta el horno a 190 ° y hornea durante 40 minutos a temperatura inferior / superior.
- Después de este tiempo de cocción, la masa de nieve se distribuye uniformemente en la pira y se dora brevemente, al máximo calor. ¡Cuidado, eso es rápido!
Puede servir cualquier tipo de compota para esto.
Espero que les guste
