Huevos agridulces
tiempo
Tiempo total de preparación: 25 min.
Tienes (casi) siempre los ingredientes para los huevos agridulces en casa, sabe y te llena.
ingredientes
- unos 60 g
- Agua de mantequilla, leche después de sentir (¿aproximadamente 3/4 - 1 L?)
- Sal, pimienta, azúcar, vinagre, posiblemente, nuez moscada
- 1 cucharadita de mostaza
- 8-10 huevos
preparación
Toma una buena olla grande. Primero, prepare una salsa molida ligera clásica:
- Mantequilla, aproximadamente 1/4 de pieza, derretir en la olla, revolver con harina, hasta obtener una "Pampe" agradable y suave.
- Luego, agregue gradualmente líquido frío, revolviendo constantemente, para que nada se aglomere.
- Tomo alrededor de 3 partes de agua y 1 parte de leche. Agregue tanto líquido hasta que la salsa esté cremosa. Tienes que probar las cantidades.
- Sazone con sal, pimienta, azúcar y vinagre y, si es necesario, agregue mostaza y un poco de nuez moscada.
- Ahora coloque cuidadosamente los huevos en la salsa, preferiblemente bátelos individualmente en una taza (si hay uno malo) y deje reposar durante aproximadamente 1 minuto.
- Luego revuelva lenta y cuidadosamente para que las yemas no se rompan por completo (a excepción de 1-2, da un bonito color amarillo).
- Hay papas hervidas clásicas.