Pan de papa - utilización del resto
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 1 hora 40 min.
La última vez que me sobraron las papas (sobras), hice mi querido pan de papas. Desafortunadamente, eran muy pocas papas, así que agregué la cantidad que faltaba con el puré de papa en polvo.
En términos de sabor, no pude notar la diferencia, por lo que a menudo puedo hacer pan de papa, incluso si hay muy pocas papas ...
Mi receta del pan de papa
ingredientes
- 300 g de papas hervidas
- 600 g de harina de trigo común (Tipo 550, la normal)
- 1 bolsa de levadura seca
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 170 ml de agua tibia
preparación
- Rallar las papas hervidas o al menos aplastarlas con un tenedor, o triturarlas, idealmente en el procesador de alimentos, entonces queda poco para lavar :-)
- Agregue la harina, la levadura, el huevo batido, el aceite, la sal y el agua tibia y amase bien.
- Cubra la masa y deje reposar durante aproximadamente media hora (esto se hace mejor en una vaporera).
- Luego amase la masa nuevamente, forme un pan redondo y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y pinche varias veces con el tenedor, luego déjelo reposar durante otra media hora.
- Precaliente el horno a 200 ° C de convección, el pan se hornea durante unos 30 minutos.
Hago mi pan de papa en la vaporera (aire caliente + vapor), ya lo he horneado en forma de caja.
Consejo adicional: mezclar con puré de papas en polvo
Si z. B. solo quedan 150 g de papas, ya he reemplazado el resto por puré de papas en polvo (Püreeflocken).
Según mi paquete, para una bolsa que contiene 110 g de polvo, mi polvo requiere 500 ml de agua y 200 ml de leche (es decir, 700 ml de líquido), dando 810 g de puré terminado -> así que si solo necesito 150 g de masa terminada, utilizo 20 g Polvo y 130 g de agua.
