Pimientos en vinagre con cebolla y ajo
ingredientes
- 800 g de pimientos rojos, amarillos y verdes preparados en trozos gruesos (sin capullo, semillas y piel blanca)
- 1 cebolla pelada en aros
- unos dientes de ajo pelados
- 500 ml de agua
- 250 ml de vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharaditas de sal
- Orégano, tomillo, granos de pimienta o pimienta fresca molida gruesa
- 4-5 cucharadas de aceite de oliva
- 4-5 frascos de albañil limpios (como los frascos giratorios) según el tamaño
preparación
Extienda los pimientos con cebolla, dientes de ajo y especias en los vasos. Hervir agua, vinagre, azúcar y sal juntos y verter caliente en los vasos (dejar unos 1,5 cm debajo del borde). Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a cada frasco y cierre bien los frascos.
Llena una bandeja de goteo de 2 cm de altura con agua, coloca los vasos a cierta distancia (los vasos no deben tocarse). Empuje en el riel inferior del horno, precalentado a 95 ° C y cocine durante 70 minutos. O cocinar en una cacerola.
Una deliciosa guarnición para asado, fondue, parrilla o procesada en varias ensaladas.
Cualquiera que quiera hacer que los pimientos sean duraderos, le da a cada vaso aproximadamente 1 Msp. Einmachhilfe, pero incluso sin los vasos se conservan al menos 6 meses.
