Tiramisú de chocolate con pera con o sin chupito
Hay tantas recetas de tiramisú, así que quería compartir una de mis variaciones favoritas con usted.
Usted necesita
(para una cacerola grande normal o similar y aproximadamente 8 porciones, dependiendo de su apetito)
- 6 peras
- 1 limón sin tratar
- 500 g de mascarpone
- 6 huevos frescos
- aproximadamente 100 g de azúcar fina
- 2 palitos de canela
- 400 g de galleta cuchara
- 2 paquetes de chocolate rallado o de acuerdo con el chocolate en bloque para rallarse
- aproximadamente 200 ml de jugo de pera
- Para la toma opcional: Williamsbirnengeist
Ahora puedes comenzar
1er paso
Pele las peras, quite las semillas, córtelas en rodajas y hiérvalas en un poco de agua con los palitos de canela, un poco de azúcar y una pizca de jugo de limón y cocine brevemente, aún deben estar firmes. Luego, deje que se enfríe y vierta la cerveza poco antes de su uso posterior y drene la fruta.
2do paso
Haga la crema de la siguiente manera
(Por supuesto, cualquier otra receta para la crema, por ejemplo, las deliciosas variantes con quark)
- Huevos separados
- Batir las yemas de huevo con aproximadamente 50 g de azúcar hasta que estén espumosas.
- Batir la clara de huevo con aproximadamente 50 g de azúcar hasta que esté rígida
- Revuelva el mascarpone en la masa de la yema con la frotación de medio limón hasta que todo esté suave y homogéneo.
- Cuidadosamente doble las claras de huevo
3er paso
Mezcle el jugo de pera con el alcohol de pera si desea un disparo
4to paso
Forre la forma con una cucharada de bizcocho, espolvoree con la mezcla de jugo y alcohol, extienda una capa de crema, extienda rodajas de pera, distribuya un paquete de queso rallado de chocolate, luego vuelva a poner la galleta y el jugo, pero esta vez primero pera, luego crema y virutas de chocolate.
5to paso
Dejar enfriar durante unas horas, preferiblemente durante la noche, y dejar que pase
Antes de servir z. B. decorar con frambuesas frescas.
