Sartén de pollo y espárragos con salsa de crema
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Esta deliciosa sartén de pollo y espárragos con salsa cremosa es muy rápida y fácil de preparar, puedes usar espárragos blancos y verdes.
Ingredientes para 4 porciones.
- 600 g de rodajas de pollo
- 125 g de cubitos de jamón
- 500 g de espárragos (blancos o verdes)
- 1 cebolla
- un poco de mantequilla clarificada
- 250 ml de salsa holandesa
- 200 ml de crema
- Sal y pimienta
- un poco de pimentón y chile picante
- un poco de polvo de jengibre
- unos tallos de yema y perejil
preparación
- Primero, la cebolla se pela y se corta en cubitos, luego se calienta en una sartén grande de mantequilla clarificada y en los cubos de cebolla se cuece vítreo.
- Ahora se agregan las chuletas de pollo y todo está bien cocido.
- Los espárragos se lavan y pelan (en el verde solo el tercio inferior), luego se cortan las lanzas de espárragos en trozos de aproximadamente 4 a 5 cm de largo y se blanquean durante 2 a 3 minutos en agua hirviendo.
- Luego, déjelo escurrir brevemente, agréguelo a las rodajas en la sartén y deje que todo el asado brevemente hasta que el espárrago haya alcanzado la resistencia de mordida deseada.
- Ahora agregue los cubitos de jamón, la salsa holandesa y la crema, sazone al gusto y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Finalmente, las hierbas lavadas y finamente cortadas se mezclan y se pueden servir.
Bueno con papas hervidas o puré de papas.
