Pasta Tonno - simple pero aromática
A todos nos encanta comer pasta. Somos buenos amigos de una familia italiana, a cuya madre le debo esta gran receta. Es realmente fácil de hacer y tiene un sabor súper delicioso (¡incluso mi suegra tan crítica fue impresionada y elogiada!) ¡No puedo recordar cuándo sucedió por última vez!). Sin embargo, debo admitir que no tiene pocas calorías. Pero no tiene que comerlo todos los días, ¡pero podría comerlo tan delicioso como es!
Necesitas: una lata de tomates picados, una taza de crema, dos cebollas, dos dientes de ajo, dos cucharadas de pasta de tomate, una lata de atún en su propio jugo, especias, hierbas, aceite, una licuadora, una cuchara de madera y una cacerola.
Picar las cebollas y el ajo y freír en aceite (el aceite no debe estar demasiado caliente, las cebollas y el ajo solo pueden apresurarse, nunca bruzeln, para liberar tanto aroma), agregue la pasta de tomate, con un sudor. Coloque una lata de tomates picados en la sartén, hierva y cocine a fuego lento durante unos minutos. Llena hasta la mitad la lata de tomate con agua, agrega la crema. Hervir y sazonar con caldo instantáneo, sal, pimienta, orégano y algo de romero.
Dejar enfriar un poco. Ahora se usa la licuadora: puré, hasta que la salsa esté bellamente cremosa. Abre la lata de atún, recoge el atún y ponlo en la olla. Calienta nuevamente y sazona.
Esta salsa combina bien con todo tipo de pastas, es suficiente para cuatro personas y puede duplicarse, triplicarse, etc. Sabe una ensalada fresca. Excelente como comida para invitados, ya que puede estar bien precocida. En este caso, recomiendo que la salsa esté cocida, pero el atún viene justo antes de servir en la olla, porque el atún abierto se echa a perder rápidamente.
