Sopa de cebolla con vino blanco seco.
Tomar (al gusto convertible)
2 - 3 cebollas
5 dedos de ajo
1,5 litros de caldo de verduras
vino blanco ligeramente seco
nuez moscada
Hierbas de la Provenza
Aceite de oliva, sal, pimienta
Rebanadas de pan blanco
Queso para hornear
Necesitas una olla grande y tazones a prueba de fuego.
Cortar las cebollas en aros. Picar ajo. Caliente el aceite en una cacerola. Cebollas puras, cocer a fuego lento vidrioso, ajo puro: siempre revuelva vigorosamente. Deglaze con caldo y vino blanco. Las cebollas deben estar bien cubiertas con el líquido. Sazonar ahora. Cocine a fuego lento brevemente.
Tome tazones refractarios y rellénelos con sopa. Pon una rebanada de pan blanco en cada tazón, luego espolvorea el queso sobre él. El tazón debe estar completamente cubierto de queso.
Apagado en el horno. 200 grados, precalentado y esperar hasta que el queso se derrita.
Añadir un Riesling seco y
Bon Apetit.
