Mutzbraten del Bratschlauch
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 2 horas y 10 minutos.
Mi esposo es un gran admirador de Mutzbraten, pero desafortunadamente no tiene tiempo para lanzarse a la parrilla de Mutzbraten con más frecuencia. Es por eso que lo probé con el horno y el tubo para asar, creo que lo hice bien. Aquí está la receta:
(Por supuesto, también puedes comprar Mutzbraten comprado, lo hice yo mismo)
preparación
- Traje 1 kg de cerdo asado para 3 personas y lo corté en generosos trozos cuadrados.
- Sazona estas piezas el día anterior (sal, pimienta, pimentón) y cubre con mostaza por todos lados. Y luego rodó en mejorana.
- Simplemente colóquelo durante la noche en el refrigerador con él y el día cosido simplemente colóquelo en un tubo para freír (sin aceite u otro) y cocine a 180 grados de convección durante 1 1/2 a 2 horas.
- La corteza estaba crujiente y la carne muy tierna. Por supuesto, no es lo mismo que el fuego, pero creo que está bastante cerca.
- Va bien con chucrut, mostaza y pan fresco.
