Mejillones en crema de curry
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
Se adapta bien en los meses "R".
Para 4 personas:
- 500 g de carne de mejillones (ultracongelados)
- 2 cebollas pequeñas
- 1 diente de ajo (posiblemente más)
- 1 hoja de laurel
- 200 ml de crema
- 1-2 cucharadas de curry en polvo
- 150-200 ml de vino blanco (seco)
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal, pimienta y azúcar, quizás un poco de condimento vegetal.
- Queso rallado / donado para hornear
- si es necesario perifollo o cebollino fresco picado (si es necesario)
preparación
Descongele los mejillones de acuerdo con las instrucciones (retire de la bolsa, enjuague el esmalte con agua corriente, descongele la carne durante aproximadamente 1 hora, seque si es necesario).
Corte las cebollas en cubitos, pique o triture los ajos, luego saltee cada uno en un vaso hasta que estén transparentes. Agregue el curry en polvo y la harina, desglase con vino blanco y revuelva hasta que quede suave con un batidor. Agregue la hoja de laurel, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego retire nuevamente.
Sazone con crema y especias.
Llene las tazas de sopa grandes a prueba de horno y espolvoree con queso y gratine hasta que el queso arroje burbujas y se dore.
Si a alguien no le gusta el queso, sirva espolvoreado con perifollo o cebollín picado.
Hice la receta anterior para 3 personas, pero fue para 4, porque me sobró (llegó a la paella).
