Tarta milanesa (según una receta de mi abuela)
tiempo
Tiempo de preparación: 1 h.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Para el pastel milanés (receta de mi abuela) primero tienes que preparar una masa de levadura, siempre hago un súper rápido, porque odio esperar. Si no tienes una receta, te la daré:
Ingredientes (masa de levadura húmeda):
- 450 g de harina
- 1/8 l de leche
- 40 g de levadura
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
preparación
- Se supone que todo lo anterior tiene temperatura ambiente.
- Disuelva la levadura y el azúcar en la leche, luego adelgace la mantequilla en el microondas y deje que se enfríe. Cuando la mantequilla "fina" se haya enfriado, mezcle el huevo y agregue la leche de levadura, revuelva bien.
- aproximadamente Ponga 350 g de harina en un tazón, haga un plato y vierta el líquido. Mezcle desde el medio, luego amase hasta obtener una buena masa.
- Uso mi fregadero para el siguiente paso, por supuesto limpio y así: D (la diversión debe ser). Forme la masa en una bola y colóquela en agua fría.
- Cuando vuelva a la superficie, aproximadamente 20 minutos, amase la harina restante.
- Por supuesto, también es adecuado para frutas (las ciruelas son geniales o las manzanas). Schwups no más molesto dejar ir, que se instala en el agua.
Entonces, para los milaneses necesitas:
- 1 litro de leche
- 3 paquetes de pudin de vainilla
- algo de manteca de cerdo
- poco azucar
- Azúcar glas y limón
completado:
- El budín que cocina con el litro de leche (pero realmente toma los 3 paquetes de pudín en polvo), de lo contrario cocine de acuerdo con las instrucciones y deje enfriar, ¡pero no del todo!
- ¡La mitad de la masa de levadura se extendió en el plato como un piso y se la puso sobre el budín no muy frío (agradable e incluso)!
- Extienda el resto de la masa finamente y unte un poco de grasa sobre toda la masa enrollada con un cepillo de pastelería o algo similar, ahora el azúcar entra en juego.
- Espolvorea el azúcar sobre la masa de manteca.
- Ahora se pone un poco complicado. Ahora enrolle la masa y córtela en rodajas finas y colóquela sobre el budín.
- Ahora se anuncia relajarse.
- Hornee el pastel a aproximadamente 180 ° C durante 20 minutos, cuando esté listo, mezcle el azúcar glas con un poco de limón (sin grumos) y nuevamente salga el pincel de repostería. Entrega los "caracoles" y el pastel está listo.
Es un poco de trabajo, ¡pero el pastel lo vale y en nuestra familia el corredor en cada celebración familiar!
Pruébalo
