Brochetas de barbacoa marinada
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Brochetas de barbacoa marinadas ¡fáciles y rápidas!
Me gustaría mostrarles mi propia creación de pinchos marinados. El manual está diseñado para 9-10 brochetas. Los costos por asador son de 0,85-0,95 euros (aún más barato que simplemente comprarlos en la tienda, además saben mejor, o ya sabes lo que hay dentro).
Comencemos:
La marinada
ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dedos de ajo
- 1-2 chiles o chiles secos (también chiles picados en bolsa) o pasta de chile en aceite
- 2-3 cucharaditas de aceite de oliva
- pimienta
preparación
- La pechuga de pollo se corta en trozos limpios para que no sean ni demasiado pequeños ni demasiado grandes para el pincho de madera (generalmente ("cubos" de 2x2x2 cm).
- Luego arrojas los trozos en rodajas en un tazón grande, los pones un poco, agregas una cebolla picada, 2-3 dientes de ajo en rodajas (o prensados), 1-2 chiles (me gusta caliente, por lo general un poco más) y un poco de aceite de oliva ( No hay ningún requisito, lo principal es que todo está bien en aceite).
- Luego revuelva todo correctamente. Me gusta hacerlo con las manos limpias, se supone que el aceite de oliva cuida la piel.
- Todo viene en el refrigerador por 12-24 horas.
Los pinchos de barbacoa
Entonces, ¡venimos a la gran diversión!
Ahora puede empalar varias cosas a voluntad:
- 1 pimiento rojo / amarillo (verde que no me gusta por su sabor ligeramente amargo) -> cortado en trozos grandes, no debe pasar entre la carne.
- 1 cebolla (piezas)
- Tocino, dos por asador
- y por supuesto el pollo
Escupir alternativamente carne y una de las cosas mencionadas anteriormente, lo hago por ejemplo. Sun:
Carne, pimentón, carne, cebolla, carne, tocino (ya sea enrollado, doblado, etc.), carne, ... Tengo brochetas de 20 cm de largo, ya que usualmente caben 9 cosas diferentes.
Ah, sí: ¡NO SALE LA CARNE SI ESTÁ EN LA PARRILLA! de lo contrario, pierde mucha agua debido a la hidrofilia de la sal.
Saludos y diviértete cocinando (a la parrilla)
El tiempo pasado:
Marinar - 45 minutos (luego descansar durante 12-24 horas)
Lanza todo: un máximo de 1 hora
