Hacer mejillones
Hola, he visto que hay diferentes formas de preparar mejillones aquí. Cada otoño / invierno he estado preparando mejillones cuatro o cinco veces durante 45 años. Ayer ya era hora de nuevo. La receta es para dos personas:
ingredientes
- 2 kg de mejillones,
- 1 poste de gachas,
- 1/4 de apio,
- 2 cebollas gruesas
- 1/4 l de vino blanco,
- Pimienta a voluntad (caliente o no caliente),
- 125 g de mantequilla
preparación
Primero deslice cuidadosamente las almejas en el agua y colóquelas en un tamiz. Luego freír el porre, el apio y la cebolla en mantequilla en una cacerola grande. Si está al vapor suficiente, con el vino blanco y posiblemente un poco de agua para apagar. Agregue los mejillones lavados y la pimienta. Cubra con una tapa y cocine por unos 12-15 minutos a fuego medio.
Después de la mitad del tiempo de cocción, revuelva con un cucharón para que las de abajo suban y la de arriba hacia abajo en la olla. Al mismo tiempo, agregue el resto de la mantequilla. Mientras tanto, unte el pan negro con mantequilla y agréguelo. Nos gustó, ¡espero que tú también!
