Matjes frescos como en Nordfriesland
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Periodo de descanso: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 2 horas 50 minutos.
En el verano nos gusta pasar una semana de vacaciones en Nordfriesland y hemos comido los matjes allí por primera vez en la forma en que los preparé hace años y todavía me gustan hoy. La receta es para 2 personas y a quienes les gusta comer matjes, sin duda les gustará esta preparación.
ingredientes
Para la crema crema
- 150 g de balanza milagrosa
- 150 g de crema
- 2 a 3 cucharadas de crema fresca (siempre tomo la versión ligera)
- 1 cebolla mediana
- 2 - 3 pepinillos
- 1 manzana agria mediana
- 1 manojo de eneldo fresco
- Pimienta, sal de hierbas o sal normal.
Para las papas fritas que tengo el día anterior
- 500 g de papas cocidas como papas
- 1 cebolla pequeña
- 1 paquete de cubitos de jamón muy magros
- 4 filetes dobles Matjes
preparación
- Para la crema, mezcle Miracle Whip, la nata y la crema fresca y luego agregue los pepinillos picados, las cebollas picadas y la manzana pelada, deshuesada, engrasada y rebanada en la salsa. Pica el eneldo en trozos pequeños, revuelve y sazona la salsa con pimienta y no demasiada sal o sal de hierbas y deja que pase bien (aproximadamente 2 horas).
- Cortar las papas y freírlas bien en una sartén con mantequilla clarificada, pimienta, sal y luego asar el jamón cortado en cubitos y una cebolla pequeña.
- Arregle los filetes dobles de Matjes en platos y decore con la salsa de crema de una manera atractiva y apetitosa. Luego están las papas fritas, que mezclé con perejil simple justo antes de servir.
¡Te deseo un buen apetito!
