Hacer chips de chocolate para pasteles / postres usted mismo
Puedes hacer chips de chocolate para pasteles / postres tú mismo con el pelador. Simplemente "pela" piezas ralladas del bloque de chocolate o la losa. El chocolate debe estar a temperatura ambiente. Una presión más fuerte produce rodillos más firmes y más grandes, p. Para la superficie de la torta, la presión ligera crea raspas finas, p. para los lados del pastel
Llegué a esto porque una vez compré un paquete de chispas de chocolate y tenía un color gris tan desagradable, aparentemente el paquete había estado expuesto a fluctuaciones de temperatura.
