Haz levadura para hornearse
Todo se puede comprar listo hoy, incluida la levadura seca y la levadura húmeda en cubos. Así que ciertamente puedes vivir sin el conocimiento de esta producción de levadura. Mi argumento a favor: es divertido, incluso para los niños, entre los que a menudo hay pequeños investigadores e inventores.
Aquí está la receta de la levadura de panadería casera:
ingredientes:
3 papas cocidas medianas
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de cerveza ligera
Así es como funciona:
machacas bien las papas hervidas. Con el azúcar y la cerveza, las papas se agitan hasta formar una pulpa. Esta papilla es bonita
de espesor. Tiene que mantenerse fresco durante 3 días hasta que se fermente. Con frío no me refiero a la nevera, que hace demasiado frío, sino idealmente al sótano de la casa. Muy bien adaptado es una olla de piedra, a veces puedes conseguir las ollas grises en los mercados de pulgas. Esto se lava a fondo, le pones el Hefeansatz y luego lo atas firmemente con un paño de lino. Si no tiene una olla de piedra, un recipiente de gres hará lo mismo, y también lo cierra con un paño, para que algo de aire llegue a la levadura.
Luego tienes una levadura para alrededor de 2 a 3 libras de harina. Si solo tiene que procesar 1 libra de harina, tome menos levadura casera. La masa, por cierto, se afloja mucho cuando se mezcla con suero de leche en lugar de leche.
Luego puede usarlo para hacer masa de pizza, pasteles o pasteles de levadura. Simplemente amase la "cerveza de bruja" con la harina, luego el resto
ingredientes deseados, como mantequilla, azúcar, almendras, huevo, sal o aceite, según la receta, agregue. Deja esta masa en un lugar cálido. Dado que el calor residual del lavavajillas se ofrece cuando se completa el proceso de secado y la máquina no hace más ruido. Luego coloque el tazón - después de unos 30 minutos la masa se ha "ido", i. él casi se duplicó. Déjalo subir y hornear.
