Kadayif: buen postre celestial con cabello de ángel
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Tiempo total de preparación: 60 min.
Kadayif, o dependiendo del país también Kadaifi / Kataifi o Kadaif es un dulce con hilos finos de masa fina. Las nueces, la miel, el jarabe de azúcar y la mantequilla generalmente se procesan para la comida muy dulce, pero también el queso de oveja y Kaymak, una crema de gelatina firme, se usan para evocar platos de buen sabor.
También lo probé una vez hoy e hice una cobertura crujiente para un pudín cremoso.
Ingredientes (4 personas)
- 250 g de hilos de masa
- 200 g de mantequilla
- 100 g de nueces
- 200 ml de agua
- 200 g de azúcar
- Limón (opcional)
preparación
- Caliente el agua y el azúcar y cocine a fuego lento durante unos 35 minutos. Si se ha formado un jarabe espeso, refrigere. Si lo desea, dele un toque de limón a la multitud.
- Retire los hilos de masa del paquete y elimine la cantidad que necesita (los hilos de masa son firmes y muy largos).
- Después de retirar la cantidad requerida, asegúrese de cubrir inmediatamente la masa restante con un paño húmedo, ya que se seca muy rápidamente.
- Calienta la mantequilla en una sartén y dora ligeramente las nueces (¡esta vez con grasa!)
- Retire las nueces y ponga los hilos de pasta en la sartén.
- Ahora es mejor separar los hilos de masa con 2 cucharas de madera, voltear y freír en la mantequilla caliente durante unos 15 minutos.
- Si el cabello de ángel está ligeramente dorado y crujiente, agregue nueces, colóquelo brevemente y organice su postre favorito (aquí: crema de chocolate con crema).
- Rocíe con el jarabe de azúcar (si desea ahorrar trabajo, use miel o jarabe de agave).
- ¡Siéntate, disfruta y flota en la nube 7 con una capa de cabello de ángel!
Consejo: La masa cruda se puede congelar en porciones (ver Figura 9). Los hilos de masa terminados deben procesarse inmediatamente y no tolerar heladas.
