Jouvarlakia: albóndigas griegas en una deliciosa sopa
Para el verano realmente maravillosamente refrescante
Hack de 1/2 kg
1/2 taza de arroz
1 huevo
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
aceite
Sal - pimienta
para la sopa: el jugo de un limón, un huevo
preparación:
Mezcle bien la carne picada, el arroz, la cebolla, el perejil y el huevo y sazone, luego haga bolitas. Calienta el aceite en una olla y pon las bolas en él. Agregue un litro de agua y un poco de sal y hierva. Luego cocine todo el conjunto durante aproximadamente 15 minutos (depende del tamaño de las bolas y la variedad de arroz). Retire la olla del fuego y bata un huevo en un tazón para la sopa, mezcle el caldo de las albóndigas con una paleta y agregue lentamente a la olla. Ahora ponga el jugo de limón en la olla y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos. Es importante que el caldo ya no se cocine, de lo contrario el huevo vacila.
