Jägerschnitzel
tiempo
Tiempo total de preparación: 30 min.
Muy delicioso y completamente arreglado - Jägerschnitzel ratz-fatz.
ingredientes
(Para cuatro personas)
- 500 g de champiñones (marrones): limpiar y reducir a la mitad
- 500 g de puerro (puerro): limpiar, lavar, cortar en aros o medios aros
- Filetes de 8 minutos
- 2 tazas de crema (o crema de soya para la nutrición, sabe igual que la crema, pero desafortunadamente es un poco más cara)
- 100 ml de caldo de verduras o vino blanco
- quizás Aglutinante de salsa (harina, harina de papa o similar)
- Queso de montaña (o queso más suave) para hornear
preparación
- Salpimentar la carne picada, saltear en un poco de aceite (un minuto por lado es suficiente) y colocar en una cacerola.
- Saltee las verduras, desglase con vino blanco o caldo, cocine un poco. Agrega la crema. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, posiblemente unir. Verter sobre el escalope picado y rallar el queso.
- Hornee en el horno a 180 ° C de convección o 200 ° C bajo / sobre calor, hornee durante unos 15 minutos.
- Para degustar spätzle o arroz y una ensalada colorida.
El schnitzel no tiene que ser chamuscado de antemano, solo el tiempo de cocción se extiende en este caso unos veinte minutos.
También funciona con filete de pechuga de pollo (luego toma unos 35 minutos en el horno) o un escalope minuto de carne.
Para varias personas, extienda la carne en el plato, verduras al vapor sobre ella, gotee sobre una cucharada de salsa, al horno con queso. El resto de la salsa se debe servir por separado.
