Se pone colorido: col rizada con lentejas rojas y papas moradas
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora 5 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 25 min.
Si quieres hacerlo colorido, tengo la receta ligera correcta aquí, que inicialmente suena inusual, pero bastante convencida por el color y el sabor: col rizada con lentejas rojas, papas moradas y leche de coco.
¡El tiempo de col rizada es tiempo de una olla! Kale es conocido como un estofado abundante, cocinado en manteca y con salchichas o carne de cerdo ahumada ahumada y cocinado en una cocina casera. Nada habla en contra, pero también funciona de manera diferente:
Por ejemplo, aquí viene una versión completamente diferente y ligera, que no solo es algo para la vista, sino que también sabe excelente.
ingredientes
- 1 bolsa de col rizada fresca (generalmente 700 g)
- 3 cebollas
- 1 red de papas moradas (450 g)
- 3 papas gruesas
- 1 paquete de leche de coco
- 150 g de lentejas rojas
- 1 guindilla (opcional)
- 500 ml de caldo de verduras
- aceite de coco
- sal
- pimienta
- azúcar
preparación
- Lave la col rizada con mucho cuidado, escúrrala y córtela.
- Pele ambos tipos de papas y córtelas en cubos pequeños (el color violeta es fácil de quitar de los dedos, guantes, ya que con remolacha no son necesarios).
- También pica las cebollas.
- Retire las semillas con un cuchillo afilado del ají y corte la vaina en aros finos.
- Caliente el aceite de coco en una olla grande (también es ideal un wok grande), saltee las cebollas y los aros de chile durante unos 5 minutos.
- Agregue la col rizada, espolvoree sal, pimienta y una pizca de azúcar y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos mientras revuelve.
- Agregue el caldo de verduras, la leche de coco y las papas y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos a fuego medio.
- Mientras tanto, cocine las lentejas rojas en agua hirviendo durante 10 minutos (no demasiado, todavía deben tener mordisco), sazone con sal.
- Pon las lentejas en un tamiz y escúrrelas bien.
- Cuando termine el tiempo de cocción, doble las lentes.
Puedo decir: la corte me sorprendió. Tiene un sabor muy interesante, completo y tiene relativamente pocas calorías.
Por supuesto, también puede servir cubitos de pechuga de pollo, pechuga de pavo y, naturalmente, Kassler.
Las papas moradas / moradas saben ligeramente a nueces, recuerdan a las castañas y son firmes. Como conservan su color incluso después de la cocción, se ven muy interesantes en la ensalada, pero también se pueden procesar en papas fritas y para untar.
