Sopa caliente de calabaza hokkaido con jengibre y chile
¡Esta sopa se calienta a través de las especias fuertes después de una caminata de otoño húmeda y fría!
También se hace de forma rápida y adecuada para que los principiantes cocinen.
Necesitas:
- 1 calabaza pequeña de Hokkaido, aproximadamente 700 g. Se corta con la cáscara, se quitan las semillas, pero de lo contrario se puede usar toda la calabaza
- 250 g de papas, también peladas
- 2 zanahorias, también peladas
- 1 trozo de jengibre de tres centímetros
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 a 2 litros, dependiendo de si la sopa debe ser muy cremosa o más delgada
- Caldo de verduras, sal, pimienta, ají
- una pizca de nuez moscada, un poco de anís estrellado, laurel, 3 cucharadas de crema fresca, cubitos de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de semilla de calabaza
- 1 olla grande, 1 licuadora eléctrica
Así es como funciona:
El ají se corta en rodajas, las semillas se raspan con un cuchillo y se cortan en trozos muy pequeños. Y luego, para lavarte las manos. De lo contrario, gritarás si te frotas la nariz o los ojos. Por supuesto, también puedes usar guantes.
El jengibre y el ajo también se trituran y se colocan en una olla grande con las verduras picadas, el caldo se vierte justo debajo de las verduras, todo se cocina durante unos 20 minutos.
Pruebe un trozo de calabaza y papa, si todo está blando. Si es así, vierta la nata fresca en la cacerola, agregue 1 cucharada de aceite de semilla de calabaza y ralle suavemente con la licuadora.
Si hay 3 invitados sorpresa, no hay problema, ¡más caldo!
¡Un pedazo de pan crujiente es un buen acompañamiento!
