Gänsepflanzerl
El tiempo de Navidad es tiempo de ganso. Y a menudo, después de Navidad, la carne de ganso se reduce drásticamente.
Aquí hay una receta para una planta de ganso diferente:
Se liberan las patas o senos de gallina y la carne se gira a través del lobo o se corta muy finamente con un cuchillo. También puedes cazarlo por el Moulinette por un corto tiempo. Por supuesto, también puede tomar gansos enteros y poner una u otra pieza de pechuga y maza por separado y usar solo las secciones para este plato.
En la proporción 1: 3 - 3 partes de carne de ganso, 1 parte de carne picada mixta o salchichas - con Zwieberl finamente cortado en cubitos, rollos remojados y exprimidos, sal / pimienta / pimentón suave en polvo, perejil picado grueso, huevo mixto y una pequeña manzana picada y de ello Pflanzerl (albóndigas) hecha. Si lo desea, también puede usar algunas castañas hervidas finamente picadas o trituradas. (ahora hay como TK!)
Llenamos esta masa en moldes para cupcakes. Hornee en el horno y listo. También puede hacerlo bien en stock y congelar. Tal planta de ganso simplemente sabe irresistible.
