Olla de chucrut ardiente

tiempo

Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.

Para aquellos que les gusta el picante y el chucrut, una gran receta para la próxima fiesta, o simplemente así.

500 g de chucrut, de la lata (si toma hierbas frescas, debe extender el tiempo de cocción unos 20 minutos)
1 cebolla mediana
2 pimientos picantes pequeños
ca.1 / 2 manojo de abedules
5-6 papas medianas (hirviendo)
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de menta (disponible en la tienda turca)
1 cucharadita de Harissa (opcionalmente unas gotas de Tabasco)
1 cucharadita de alcaravea molida (si no te gusta, déjala así)
1 litro de caldo (opcionalmente carne o verdura)
5-6 salchichas picantes o Mettwursts
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta dulce, pimienta

Limpie y pique finamente las verduras, pele y corte las papas y las cebollas, retire las semillas de los pimientos picantes y córtelas en tiras finas.
Fríe las cebollas en aceite hasta que estén vidriosas, agregue las verduras, saltee por un corto tiempo, desglase con el caldo y agregue los cubos de papa y con. aproximadamente Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras y las papas estén cocidas.
Mientras tanto, corta el chucrut en trozos pequeños. Esto se hace mejor con unas tijeras.
Agregue el chucrut al resto, así como la pasta de tomate, el brandy de pimentón y las tiras de pepperoni.
Sazone con sal, pimienta, pimentón, harissa y comino. aproximadamente Cocine a fuego lento a fuego lento durante 30-35 minutos.
Poco antes del final del tiempo de cocción, corte las salchichas en trozos pequeños o en la pieza (como desee) en el estofado.
No junte las papas y el chucrut, de lo contrario las papas no se cocinarán.
La nitidez se puede variar bien al gusto, aquí he presentado una nitidez media.
Lo sirvo con una cucharada de crema agria o crema fresca y panecillos frescos o baguettes.

Por cierto, cocinado el día anterior y luego calentado, el guiso, en mi opinión, sabe aún mejor.