Aleta de ragout rápida
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Para los amigos de la cocina rápida, publico aquí una receta deliciosa y rápida, como me gusta.
ingredientes
- 750 g de filete de pollo
- 1 manojo de sopa de verduras
- Caldo de pollo (polvo instantáneo)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 100 g de champiñones (frescos o de lata): los cocino a fuego lento
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 6 cucharadas de vino blanco
- sal
- pimienta
- granos de pimienta
- pimienta de Jamaica
- salsa Worcester
- Parmesano o Gouda rallado o emmental
preparación
- Primero, pongo 3/4 L de agua con un poco de caldo instantáneo, con las verduras de la sopa, una hoja de laurel, pimienta y granos de pimienta de Jamaica y la carne de pollo y dejo hervir a fuego lento hasta que la carne esté suave y tierna.
- Tamizar el caldo y cortar la carne en cubos pequeños. Derrita la mantequilla y agregue la harina hasta que esté de color amarillo claro, desglasar con 3/8 del caldo, bata con un batidor y cocine durante aproximadamente 5 minutos.
- Agregue los champiñones y la carne, hierva nuevamente y sazone con vino, jugo de limón, sal y pimienta.
- Rellene la masa cremosa en pequeños moldes (excelentes son hojaldres), espolvoree con queso y ponga en el horno durante aproximadamente 12-15 minutos a 225 ° C.
- Sazonar con limón y salsa de Worcestes antes de comer.
Sabe maravilloso baguette o tostadas.
