Pastel de hoja de picadura de abeja de coco, especialmente jugoso
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
El otro día horneé uno de mis pasteles favoritos, este pastel de aguijón de coco muy delicioso y especialmente jugoso.
La receta que tomé de mi madre y viene de su madre, así que mi abuela. Con mucho gusto se lo diré a todos los Backfreudigen a quienes les gustan esos pasteles: ¡es simple y está hecho muy rápido!
ingredientes
Para la masa:
- 140 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 250 g de harina
- ½ paquete de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de refresco
- 150 g de crema agria
Para el cubrimiento:
- 250 g de mantequilla
- 180 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 200 gramos de coco rallado
- 4-5 cucharadas de leche
- 200 ml de crema
Cuando lo tienes todo junto, puedes comenzar.
preparación
- Para el fondo de la masa, caliente la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos con una batidora manual, luego agregue la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear y el bicarbonato en porciones y revuelva bien cada vez. Finalmente, el Schmand se agita. Luego extienda la masa uniformemente sobre el papel engrasado o forrado (mi plato mide 28 x 40 cm).
- El horno se calienta a 200 grados de calor superior / inferior o 180 grados (generalmente uso calor superior / inferior).
- Ahora caliente la mantequilla para la cobertura en una cacerola a fuego moderado; cuando se haya derretido, agregue azúcar, azúcar de vainilla, coco rallado y leche y revuelva bien. Después de que el recubrimiento se haya enfriado ligeramente, distribúyalo uniformemente en el fondo de la masa y la lata ahora se puede colocar en el horno precalentado.
- Después de unos 20-25 minutos, el pastel está listo al horno, lo sacas e inmediatamente viertes la crema líquida uniformemente sobre el alambique caliente! Pastel, por lo que se absorbe muy rápidamente y el pastel es tan maravillosamente jugoso. ¡Entonces deja que se enfríe y sirve o disfruta!
Buen apetito !!
