albóndigas de apio
Recientemente hice pasteles de apio, que disfrutamos muy bien y son más bajos en calorías que las Fleischfrikadellen puras. Cantidades de genaue que no puedo hacer.
Entonces, aproximadamente la mitad de una raíz de apio se corta en trozos y se cocina suave, luego se pela, se machaca y se mezcla con aproximadamente la misma cantidad de carne picada mezclada, hasta la masa hay un huevo y tanta harina que se pueden formar buenas albóndigas. Luego se sazona al gusto y las albóndigas se fríen como de costumbre.
