Sopa de lentejas con lentejas de plato marrón - vegan
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
¡Una buena sopa caliente en otoño e invierno siempre es genial! Esta es una receta para una sopa de lentejas con lentejas marrones, zanahorias, papas y tomates. Como está hecho sin carne, la sopa también es apta para veganos.
ingredientes
- 250 g de lentes de placa marrón
- 4-5 zanahorias medianas
- 4 papas grandes
- 1 cebolla roja
- un poco de azucar
- aproximadamente 1 litro de caldo de verduras
- 1 paquete de tomates pasados
- un poco de aceite (tomamos aceite de colza)
- sal
- pimienta
- paprika
- hojas de laurel
- comino
- estragón
preparación
- Pele las zanahorias, las cebollas y las papas y córtelas en dados (la cebolla es, por supuesto, más fina que los otros dos ingredientes).
- Cocine las lentejas con abundante agua y las hojas de laurel en una cacerola durante 20 minutos (¡sin sal!).
- Hervir las papas en agua con sal.
- En una olla grande, fría las cebollas en un poco de aceite y deje que las zanahorias se salten al final, agregue un poco de azúcar (aproximadamente 1 cucharadita), revuelva bien y deje hervir a fuego lento.
- Agregue el caldo de verduras, luego cocine las zanahorias.
- Mientras tanto, vierta las lentejas en un tamiz después de los 20 minutos y lave hasta que el agua permanezca limpia.
- Escurrir las papas.
- Si las zanahorias todavía son un poco agridulces, pase los tomates, agregue las lentejas y las papas.
- Sazone con sal, pimienta, pimentón, comino y estragón.
- Todos juntos por unos pocos más a fuego lento.
Por supuesto, puedes simplificar todo un poco, en cuál z. B. lentejas de la lata. Si no tiene ningún problema, también puede lavar las papas y cocinarlas con las zanahorias. Los comemos sin purificar, me gusta agregar un poco de vinagre al plato.
