olla de col y carne picada
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Ingredientes para 3-4 personas ...
... depende del entusiasmo de los individuos
- 1 cabeza mediana de col blanca
- 500 g de papas
- 500 g según carne picada
- 150 g de tocino cortado en cubitos
- 2 cebollas
- 1 taza de crema agria o crema agria
- 1 vaso de vino blanco
- un poco de pasta de tomate
- Sal, pimienta
- caldo granulado
- mucho pimentón al gusto, también alcaravea (odio, pero debería haber gente a la que le guste ... ;-))
preparación
- El repollo se corta mejor en cuartos, sin el tallo y luego se corta en tiras (un poco menos de 1/2 cm de grosor).
- No corte las cebollas, pele las papas y córtelas en trozos (¡aproximadamente del tamaño de rodajas de mandarina, sin confundir las mandarinas con la toronja!).
- Ponga el tocino con las cebollas y la carne picada en una olla relativamente grande; todo tiene que encajar, fría en un poco de aceite, luego agregue el repollo y las papas y mezcle bien.
- Deglaze con el vino (a quien le gusta sin alcohol simplemente toma Hahnenheimer Spätlese, digamos agua).
- Luego pasta de tomate, sal (tenga cuidado, el tocino ya está salado, preferiblemente al final se sala nuevamente) pimienta y abundante pimentón y caldo granulado (aproximadamente 1 cucharada), a quien le guste incluso la alcaravea, agregue y mezcle bien nuevamente.
- Ahora cúbralo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1/2 hora. Revuelva de vez en cuando y agregue un poco de líquido si es necesario.
- Justo antes del final del tiempo de cocción, agregue la crema agria o la crema agria, revuelva nuevamente (esta vez con un poco más de cuidado, de lo contrario las papas se convertirán en granizado) y luego llévelas a la mesa.
¡Sabe bien si usa pimienta de cayena en lugar de pimienta normal, pero no se olvide del agua de extinción!
Para ser sincero, sabe mejor después del tercer calentamiento. El plato es bastante abundante, pero justo en este mal tiempo. Y ahora: ¡Bendita importación!
