Bolo do Caco
De nuestras vacaciones en Madeira se me ocurrió la idea de un excelente aperitivo: ¡un pan plano crujiente con mantequilla de ajo derretida!
Preparando el pan
Necesitamos un pan blanco, plano y congestionado. Se ha encontrado que la mezcla para hornear Ciabatta del Aldi es ideal para este propósito. Entonces preparas el pan, como se describe en el paquete, pero no hago una baguette, sino pequeños panes planos y planos. De 500 g de la mezcla para hornear obtengo 5 panqueques de buen tamaño.
Preparación de la mantequilla.
aproximadamente Se calientan ligeramente 200 g de mantequilla, de modo que la mantequilla esté suave y amasable con un tenedor. En las mantequillas se presionan 4 dedos de ajo y 2 cucharadas de cebollino y 2 cucharadas de ajo picado (lo tengo en el jardín: parece cebollino, pero sabe un poco "leuchiger", posiblemente solo use 4 cucharadas de cebollino). La mantequilla se mezcla con las hierbas (hago la mantequilla tan suave que casi puedes revolverla).
Los panes planos se cortan en rodajas a lo largo y se cubren con mantequilla. Antes de comer, empuje el pan nuevamente durante 5 minutos en el horno caliente (200 ° C) y corte las empanadas en 6 pedazos.
consejos:
La barra de pan con mantequilla se puede congelar y hornear perfectamente si es necesario. Como aperitivo generalmente 1/2 pan por persona.
