Tés de otoño: calientes para los momentos de bienestar
¿Para hacer un té? Por supuesto, va rápido: bolsas de té en la taza, vierta agua hirviendo sobre ella, deje que se estire por un corto tiempo y listo. Un verdadero conocedor del té no se sentirá tentado detrás del calentador, pero ¿cuál es el punto? Los contemporáneos bastante entusiastas ahorran incluso el uso de hervidores de agua o silbatos y usan el microondas para calentar el agua del té en la taza de inmediato. Pero esto está básicamente completamente bien, así que, con las bolsitas de té baratas de la tienda de descuentos, uno ya no sabe la diferencia. Uf: literalmente, puedo escuchar cómo los amantes del té, desde Ostfriesland hasta China, se ríen a carcajadas. Pero no se preocupe, mi querido precalentador de jarra, medidor de temperatura del agua y segundo contador de tiempo de preparación. tú también deberías venir a tu costa aquí y hoy, lo prometo.
Té durante las estaciones
Mientras me siento y escribo aquí, gruesas gotas de lluvia caen sobre los cristales. El termómetro exterior informa 9 grados fríos (¿no acabamos de tener una ola de calor aparentemente interminable?) Y ráfagas de viento barren las hojas secas sobre los adoquines. Ya no se puede negar la caída y Berlín se hunde en el viejo y familiar gris mojado. Como una contraparte relajante de la sombría vista desde la ventana, una taza de té pekoe naranja dorado humea a mi lado. ¿No es que mi consumo de té depende del clima? Tomo té todo el año, solo las variedades cambian con las estaciones. Mientras que en los meses de primavera y verano se anuncian tés frescos y de color verde claro, puede ser en otoño e invierno también tés negros de fuerte aroma.
Por lo general, bebo té de hierbas solo por razones médicas, pero luego me gusta hacer algo bueno con la agradable sensación. Para una deliciosa taza de té, dejo que cada café sea alegre e incluso en la mañana, cuando muchas personas sin su cafeína habitual patean, no en los pasillos. ¿Pero qué hace un buen té? La variedad? El precio? ¿O es solo una cuestión de la preparación correcta después de todo?
Bolsita de té versus té suelto
Y ahora hemos llegado a la más controvertida de todas las preguntas relacionadas con el té: ¿qué sabe mejor, bolsitas de té o té suelto? Desde la invención (más bien accidental) de la bolsita de té a principios del siglo XX, los fantasmas se están divorciando de esta cuestión. ¿Veamos qué dice realmente las estadísticas sobre el tema? El resultado es bastante claro: en Alemania, alrededor del 80 por ciento de todos los bebedores de té usan las prácticas bolsitas de té y solo el 20 por ciento prepara su té con hojas de té sueltas. Es probable que las razones sean el ahorro de tiempo y los costos de mano de obra y materiales significativamente más bajos.
Contrariamente a un rumor generalizado, las bolsitas de té no se utilizan para procesar los desechos producidos durante la producción de té. La principal diferencia radica únicamente en el tamaño del material vegetal utilizado: el té suelto a menudo consiste en partes enteras o al menos más grandes de la hoja de té, que aún se expanden vigorosamente cuando se prepara. Dado que simplemente no hay espacio para este proceso en una bolsa de té, los fabricantes de té llenan sus bolsas con pequeños fragmentos de hojas, los llamados abanicos y polvo de té, que se llama polvo. Por lo tanto, la calidad de los tés utilizados en las bolsitas de té es al menos teóricamente igual a la calidad de los tés sueltos, ya que ambos productos están hechos de los mismos cultivos.
Hasta ahora la teoría? Mi propia experiencia de té totalmente subjetiva se ve así: cuanto más atención presto a la preparación del té, más feliz estoy con el resultado. Las bolsitas de té alcanzan rápidamente sus límites. Para el té suelto, he sentido muchas más formas de influir positivamente en el resultado final. Pero, como dije, eso es subjetivo y ciertamente también debido a mi naturaleza ligeramente pedante. En pocas palabras: de alguna manera, no puede ser lo suficientemente complicado para mí.
Los tés favoritos de los alemanes.
Aunque los tés verdes han ido ganando popularidad durante varios años, el té negro, con una cuota de consumo del 72 por ciento, sigue claramente a la cabeza. Cada alemán bebe alrededor de 28 litros de una de estas dos variedades por año. ¿De verdad todos los alemanes? ¡No! Con 300 litros de té negro per cápita, los Ostfriesen no solo son los principales consumidores absolutos en Alemania, sino que también tienen el récord mundial con esta cantidad impresionante. ¿Hay entre ustedes lectores, tal vez uno u otros habitantes de Frisia Oriental, que puedan confirmar este enorme consumo? En cualquier caso, este número me parece notable.
Sin embargo, incluso mejor que los tés verdes o negros, la mayoría de los alemanes parecen probar los tés de hierbas y frutas: con alrededor de 70 litros per cápita, el consumo aquí es más del doble. El té de menta es el líder indiscutible con 13.9 por ciento, seguido por el té de hinojo (10.9 por ciento) y el té de manzanilla (10.3 por ciento).
Té: más que una bebida
Independientemente de la variedad, clasificación o preparación, una taza de té caliente en el otoño es, ante todo, una cosa: Soul Balm.Si hace tormenta afuera, llueve o nieva, no hay nada más cómodo para mí que apagar el té en el sofá con un buen libro y una taza de té. Todo esto solo puede superarse si entra en juego un paquete de mis cookies personales favoritas. En este sentido: ¿Cuál es tu mejor momento para sentirte bien con el té? ¿Hay algún ritual que convierta cada taza de té que cocinas en una pequeña ceremonia de té? ¡Participemos en los comentarios!
"Uno bebe té para olvidar el ruido del mundo".
T'ien Yi-heng, erudito chino
