Apple-ciruela y mermelada de arándanos
El otro día quise hacer mermelada con ciruelas recién cortadas del jardín. Desafortunadamente, mi esposo, sin saberlo, llevó más de la mitad de mi cubo de ciruelas al trabajo.
Así que reflexioné sobre cómo todavía me pongo a mi mermelada y miré la canasta llena de manzanas en la mesa de la cocina. También recibí un vaso de arándanos silvestres de la bodega y finalmente comencé:
Para 4 vasos necesitas:
alrededor de 600 g de manzanas ralladas sin cáscara
unos 600 g de ciruelas, sin hueso y cortadas pequeñas
1 vaso de arándanos, escurrir bien
el jugo de un limon
1 paquete de Gelierzucker 3: 1
Dé las frutas en una cacerola grande y haga un puré fino (si le gusta grumoso, puede saltearlo). Luego agregue el jugo de limón y el azúcar gelificante y hierva mientras revuelve. Después de unos tres minutos de cocción y mucha agitación (tenga cuidado, está muy burbujeante, ¡así que una olla grande!) ¡La mermelada está lista!
Ahora arregle todo en frascos de mermelada precalentados (los dejo reposar en agua caliente y los devuelvo justo antes de volver a llenarlos) y atornille las tapas. Nunca me pongo las gafas en la cabeza, funciona sin ella.
Y como es Nunca pensé, ¡pero esta variante me gustó aún más que solo ciruela pura! Cuando mi esposo llegó a casa del trabajo, le di las gracias, ¡nunca lo habría pensado!
