Manzana y gelatina de menta
En mi jardín, la menta se extendía por todo, así que cavé dos tercios y en gran medida regalé. El resto lo quería secar, pero luego recordé la deliciosa gelatina de manzana que había comido a mi novia y decidí imitarla. La receta da 6 vasos por cada 225 ml.
Lave unos 200 g de hojas de menta y séquelo. Ponga una parte a un lado (unas 30 hojas). Verter el resto de las hojas con 200 ml de agua caliente y dejar actuar durante 20 minutos. Escurrir a través de un tamiz y recoger el líquido. Mezcle con 800 ml de jugo de manzana o (¡muy delicioso!) Con sidra (la mitad y la mitad va bien), agregue 8 cucharadas de jugo de limón y 500 g de azúcar en conserva (2: 1) y hierva.
Hervir durante 5 minutos burbujeante. Mientras lo hace, corte las hojas de menta reservadas y mezcle después de que la cocción haya terminado. Haga una muestra gelificante y llénela en vasos.
