Gelatina de vino casera
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 3 min.
Tiempo total de preparación: 8 min.
En la cooperativa de vinos, donde a menudo compro vino, también hay gelatina de vino, que sabe muy deliciosa. Sin embargo, el vidrio cuesta 5 euros, y puede hacerlo usted mismo tan rápido y fácilmente, que el problema realmente no tiene que ser.
ingredientes
- 1 botella (3/4 L) de vino seco. Para el rojo, recomiendo un Dornfelder, pero también es bueno un Rioja español fuerte. Para el vino blanco, Riesling sabe mejor. No tiene que ser vino caro, el descuento es suficiente.
- 1 paquete de gelificante (por ejemplo, Gelfix por el Dr. Oetker)
- 300 g de azúcar
preparación
Revuelva el vino con el agente gelificante y el azúcar, hierva y hierva durante 3 minutos mientras revuelve, luego vierta en frascos de tornillo limpios, cubra con la tapa, deje reposar sobre la tapa durante 5 minutos, luego dé la vuelta, deje enfriar, listo.
consejos
También puede usar un Gelierzucker 3: 1, pero también tiene un conservante. La gelatina se mantiene pero también así al menos un año.
La gelatina no solo sabe bien en el pan, sino también muy bien con el juego, el paté de hígado y como complemento en la salsa o el repollo rojo.
