Alubias blancas con carne de cerdo
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.
Esta receta de salsa de frijoles blancos y carne de cerdo es fácil de preparar, combina bien con la pasta y tiene un sabor delicioso.
ingredientes
- 500 g de alubias blancas
- 600 g de carne de cerdo desde el hombro o el cuello
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 5 cucharadas de harina
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- perejil
- Sal, pimienta, pimentón, polvo instantáneo.
preparación
- Lave los frijoles blancos en el tamiz la noche anterior, colóquelos en una olla grande con abundante agua y déjelos en remojo durante la noche. Los infundo en la olla en la que se cocinan. Siempre cocino legumbres en la olla a presión.
- Al día siguiente, vierta el agua de remojo, para que sean mejor digeribles, vierta agua fresca en los frijoles, debe estar a unos 10 cm por encima de los frijoles, se hinchan nuevamente. Cocine en la olla a presión durante 25 minutos, no ponga sal. (En la olla normal, los frijoles necesitan unos 60 minutos).
- Mientras tanto, corta en dados la carne y las zanahorias, pica las cebollas y el ajo.
- Saltea la carne en la sartén, sazona, agrega cebollas y fríe por un corto tiempo.
- Agregue todos los ingredientes a los frijoles hervidos, estación y estación, si no hay suficiente líquido, agregue agua.
- Cierre la olla a presión y cocine por 5 minutos.
- Haga un roux ligero en una sartén pequeña.
- Agregue lentamente el roux a los frijoles cocidos, hierva, sazone al gusto. Espolvorea perejil sobre él.
- En el medio, cociné los fideos.
Te deseo mucha diversión cocinando y un buen apetito
