Pechuga de pavo de la olla a presión
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
ingredientes
- 3-4 pechugas de pavo
- Sal y pimienta
- Manteca de manteca o aceite para secar
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- Tomates (o tuétanos)
- y agua o caldo de aves para verter
- Crema para refinar
preparación
- Lave las pechugas de pavo, seque y sazone con sal y pimienta. Freír en la olla abierta con mantequilla clarificada o aceite, hasta el bronceado deseado, luego retirar y reservar.
- Freír una cebolla a la mitad, zanahorias, tomates frescos o secos (o una cucharada de médula) en la grasa para freír dará una salsa maravillosa.
- Agregue nuevamente las pechugas de pavo y vierta agua o caldo. Cierre la olla según sea necesario y ajuste el nivel de cocción 2. La olla "indica" cuando el proceso de cocción comienza correctamente, luego cocina por unos 13 minutos. Por favor, no abra de inmediato!
- Toma del plato caliente, deja que se enfríe un poco (5 minutos fueron suficientes para mí) y luego puedes dejar que se evapore y se abra. Después de abrir, hago puré las verduras en la salsa y así guardo la harina o el aglutinante de salsa.
- Pruebe y refine con crema.
info:
El tiempo de cocción de 13 minutos es inmejorable. ¡Me gusta especialmente la versión de acero inoxidable de la olla, que también hace posible quemarla! No me gustó, la caída constante del mango de la olla, así que no solo mi estufa siempre estaba húmeda, el líquido de cocción era cada vez menor.
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