Tomate confitado con papas al horno
Pronto el exceso de tomate vuelve a estar. Para este momento, una receta en la que los tomates muy maduros se pueden procesar súper: tomate confitado con papas al horno, vegetarianas y picantes, una comida a un precio razonable para una gran ronda. Esto es suficiente para 6-8 personas.
1,5 kg de tomates maduros
2-4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar glas
Especias: ramitas de tomillo, orégano, granos de pimienta, sal, jugo de limón.
Por persona, aproximadamente 2 papas grandes, precocinadas.
Para servir: algunas hojas de albahaca, lechuga mixta - lavar y morder la boca, un aderezo para ensalada de 2 cucharadas de aceite, 1 limón exprimido, 2 cucharaditas de azúcar, una pizca de sal.
Lave el tomillo y el orégano, seque y desprenda las hojas. Pelar y triturar los dientes de ajo. Aplasta esta mezcla de especias con sal y pimienta en un mortero. Alternativamente, también se pueden usar especias secas.
Precalentar el horno a 220 ° C. Reduzca a la mitad las papas con la cáscara y colóquelas con la superficie cortada en una bandeja para hornear engrasada. aproximadamente Hornee durante 15 minutos, luego retírelo de la cubierta del horno con papel de aluminio y manténgalo caliente. Mientras tanto, lave los tomates, córtelos por la mitad y escúrralos.
Vierta la cacerola con el aceite de oliva y cuele el azúcar glas, luego caramelice en la lata para asar. Coloca los tomates en el caramelo con la parte inferior, extiende la mezcla de especias uniformemente sobre él.
Regrese el horno a aproximadamente 170 a 180 ° C y ponga los tomates en él, déjelo guisar durante unos 20 minutos. Retire la cacerola del tubo y revuelva suavemente. quizás Retire la cáscara de tomate. Degustación con un poco de jugo de limón y posiblemente condimento.
Lave la albahaca, séquela y córtela en tiras. Coloque las mitades de papa sobre las hojas de lechuga rociadas con aderezo, extienda el tomate confitado encima, espolvoree con albahaca y sirva caliente.
