Jarabe de flores y hierbas
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Periodo de descanso: 12 horas.
Tiempo total de preparación: 12 horas y 40 minutos.
Hay muchas flores con las que puedes preparar jarabe. Casi todos conocen el jarabe de flor de saúco o el jarabe de flor de lima. El jarabe también se puede preparar a partir de flores de arce, bálsamo de limón, woodruff, flores de diente de león o flores de violeta.
ingredientes
- 1 puñado grande de flores o un manojo de bálsamo de limón o aspérula
- 1-1.5 L de agua
- 1 kg de azúcar
- 2 limones
preparación
- Las flores deben tardar un tiempo, para que los rastreadores espeluznantes puedan eliminarlas.
- Lleve el agua con las flores a ebullición y déjela reposar toda la noche.
- El otro día tamiz, donde aún expresas las flores.
- Ahora el agua se vuelve a calentar con el azúcar y el jugo de limón. El azúcar tiene que disolverse.
- El jarabe se embotella caliente, cierre inmediatamente las botellas.
Dependiendo de su gusto, parte del agua también puede ser reemplazada por jugo de manzana, vino o vinagre de vino.
La vainilla o el cardamomo también son adecuados como especias.
