Hacer jarabe de flor de saúco con limón, lima, naranja y vainilla

Para hacer el jarabe de saúco con limón, lima, naranja y vainilla, debe hacer lo siguiente:

Hervir agua y azúcar en partes iguales (azúcar de glucosa) y agregar 1 litro de agua por litro de ácido cítrico (5 g). Permita que la glucosa se enfríe.

Por litro de agua necesita alrededor de 10 umbelas de flor de saúco. No lave las bayas de saúco, solo agite bien y retire los tallos grandes. Pon las flores en una maceta grande.


Por cada litro de glucosa, cada rodaja 1 limón, lima y naranja sin tratar (si la naranja no está sin tratar, pelar la cáscara con un pelador) y cortar sobre la flor de saúco. Vierta azúcar sobre él, agregue una barra de vainilla en rodajas.

Cubra y deje enfriar y oscurezca durante 3-4 días y revuelva ocasionalmente. Luego siete, siete y embotellado. Primero tuve los cítricos y vaina de vainilla en un tamiz grueso. El resto en un tamiz con un Zewa tamizado en 2 x. Finalmente, tamice el caldo de los cítricos gruesos de la misma manera dos veces. Luego embotellado.

Sabe bien en verano en la proporción de mezcla 1: 20 (1 L de agua + 50 ml de jarabe) con agua mineral fría. O por supuesto como Hugo.

Tenía 3,5 L de Läuterzucker con 35 flores de saúco y 3 limones, limas y naranjas + 3 vainas de vainilla y podía llenar un poco más de 5 L de jarabe de flor de saúco.

???? ???? Coctel Cordial Cobbler ???? ???? | Marzo 2024